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有机化合物 ，即不含结晶水的葡萄糖。为无色结晶或白色结晶性粉末 ；无臭、味甜。 水中易溶，在乙醇中微溶。 无水葡萄糖是营养药 。可以用于制作葡萄糖注射液、葡萄糖氯化钠注射液、复方乳酸钠葡萄糖注射液等药品。结晶葡萄糖作为一种甜味剂和功能性基料广泛应用于食品行业：包括食品、饮料、奶制品、保健食品等；医药行业；发酵行业 ；化工行业等领域 。结晶葡萄糖的大规模工业化生产将带动我国食品、医药行业的发展，促进我国人民的身体健康，提高生活质量，满足我国人民群众的需要 。
