简介：
海藻酸钠，一种，具有药物制剂辅料所需的稳定性 、溶解性、粘性和安全性 。1881年，英国E.C.Stanford首先对褐色海藻中的海藻酸盐提取物进行 。他发现该褐藻酸的提取物具有几种很有趣的 ，它具有浓缩 、形成凝胶和成膜的能力。基于此，他提出了几项工业化生产的申请 。但是 ，海藻酸盐直到50年之后才进行大规模工业化生产。商业化生产始于1927年 ，现在全世界每年约生产30000吨，其中30%用于食品工业，剩下的用于其它工业，制药业和。
【基础信息】
中文名称 | 海藻酸钠 | 分子量 | 216.12303 (糖单元) |
外文名称 | Sodium alginate (常用简写 SA或NaAlg) | CAS号 | 9005-38-3 |
别名 | 褐藻胶;褐藻酸钠等 | 沸点 | 495.2°C at 760 mmHg |
化学式 | (C6H7NaO6)x |
用途一:用作纺织品的上浆剂和印花浆 ，同时作为增稠剂、稳定剂、乳化剂大量应用于食品工业中
用途二:作乳化稳定剂和增稠剂，我国规定可用于各类食品 ，按生产需要适量使用。
用途三:;;乳化剂;;;; 。
日本用于冰淇淋和冷点改善保形性及使组织细腻，其用量为0.1%~0.4%。制造馅心类时赋予粘结性，其用量为0.1%~0.7% 。因其为高分子，具有强的水合性，使吸附于稳定剂的水分，难以生成冰结晶。
美国用于馅饼的馅心 、肉类沙司 、肉汁、冷冻食品、巧克力、奶油成味硬糖、冷点凝胶 、凝胶软糖 、糖浆类、乳化液等，其用量为0.1%~0.5%。
在啤酒生产中作为铜的固化去除剂 ，同时与蛋白质、单宁一起凝聚后除去。
可制成薄膜，用于糖果防粘包装。
用途四:用于增加血容量和维持血压 ，排除烧伤所产生的组胺类毒素以及创伤失血 、手术前后循环系统的稳定、大量出血性休克、烧伤性休克 、高烧和急性痢疾等全身脱水 ，治疗效果良好 。还具有使胆固醇排出体外，抑制Pb 、Cd、Sr被人体吸收以及保护胃肠道、整肠、减肥 、降血糖的作用。在药剂上主要用作助悬剂、剂、黏稠剂、微囊的囊材等 。
用途五:藻酸钠是一种高粘性的。它与淀粉、纤维素等的不同之处 ，是它具有羧基，是β-D-甘露糖醛酸的醛基以苷键形成的高聚糖醛酸。
用途六:稳定剂 、增稠剂 、作人造半透膜、媒染剂 。生化级用于固定细胞、酶;如海藻酸钠法固定化谷氨酸脱羧酶。
