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磷酸三钠

磷酸三钠的CAS号之一是7601-54-9 ，英文是Trisodium phosphate

，磷酸三钠可以看作是以磷酸H3PO4为母体，用3个金属钠原子Na，全部置换了它分子式中所含的3个氢离子H+后
，所得的产物。因磷酸H3PO4是三元酸，它的分子式里有3个可以被金属元素置换的氢离子。

【物理性质】

1
、 无色至白色或结晶性粉末，无水物或含1～12分子的结晶水
，无臭
。十二水合物73.4°C
。易溶于水
，不溶于乙醇
。1%的水溶液pH值为11.5～12.1。

2、无色或白色结晶
。 溶于，其水溶液呈强碱性；不溶于乙醇、二硫化碳。

【化学性质】

1、.在干燥空气中易潮解
，生成和。在水中几乎完全分解为磷酸氢二钠和.加热至55～65°C成十水物，加热至60～100°C成六水物，加热到100°C以上成为一水物，加热到212°C以上成为无水物

。1%的水溶液pH值为11.5～12.1。土拨鼠经口LD50>2g/kg
，ADl0～70mg/kg(FAO/WHO
，1994)。

相关化学反应方程式
：

Na₂CO₃+H₃PO₄→Na₂HPO₄+H₂O+CO₂↑

Na₂HPO₄+NaOH→Na₃PO₄+H₂O

2、相关化学反应方程式：

Ca₅F(PO₄)₃+5H₂SO₄+10H₂O→3H₃PO₄+5CaSO₄+2H₂O+HF

H₃PO₄+Na₂CO₃→Na₂HPO₄+H₂O+CO₂↑

Na₂HPO₄+NaOH→-Na₃PO₄+H₂O

H₃PO₄+3NaOH→Na₃PO₄+3H₂O

H₃PO₄+3NaOH→Na₃PO₄+3H₂O

【应用领域】

1.作品质改良剂
，有提高食品的络合金属离子
、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。中国规定可用于奶酪

，较大使用量5g/kg

；在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中较大使用量为3.0g/kg；在罐头、果汁、饮料和奶制品中较大使用量为0.5g/kg
。            

2. 在化工、纺织
、印染、造纸、发电等行业中用作软水剂和洗涤剂，锅炉防垢剂
，纸张染色中的软水剂，生产蜡光纸用胶黏剂的酸碱度缓冲剂，印染时的固色剂，织物的丝光增强剂，制线的防脆剂。冶金工业用作化学去油、去污，用作照相显影溶液中的优良促进剂。牙齿清洁剂和瓶器的洗涤剂
。橡胶乳汁的凝固剂。糖汁净化剂。在食品加工中起品质改良作用，例如在肉制品中有保持肉的持水性，增进结着力等作用，以减少肉中营养成分的损失并保存肉的柔嫩性

。在食品加工中也用作乳化剂、营养增补剂、品质改良剂。是配制面食用碱水的原料
，亦用于砂糖精制和α-淀粉的制造。还用作食品用瓶、罐等的洗涤剂
。

3.固体磷酸三钠（TSP）属于强碱弱酸盐
，具有较强的碱性和较高的溶解度，化学性质稳定，能够长期保存
，在~壳喷淋系统(EAS)的喷淋水中添加TSP替代NaOH,能够调节喷淋液的pH值

，有效地除去从泄漏的冷却水中释放至~壳中的碘气体，避免强碱对工作人员的伤害，易于事故后的清理。

【注意事项】

术语

1
、不慎与眼睛接触后
，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。

2、穿戴适当的、手套和护目镜或面具
。

3、若发生事故或感不适
，立即就医(可能的话，出示其标签)
。

风险术语

引起灼伤。侵入途径
：吸入 食入

健康危害
：本品严重损害粘膜、上呼吸道、眼睛和~。吸入后可因喉和支气管的痉挛、炎症和水肿，化学性肺炎或肺水肿而致死。接触后引起烧灼感、咳嗽
、喘息、喉炎
、气短、~、恶心和呕吐。

急救措施

~接触
：脱去污染的衣着
，立即用大量流动清水彻底冲洗至少15分钟。就医。

眼睛接触
：立即翻开上下
，用流动清水或生理盐水冲洗至少15分钟。就医
。

吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅
。呼吸困难时给输氧
。呼吸停止时，立即进行人工呼吸
。就医。

食入
：误服者立即漱口
，给饮牛奶或蛋清
。就医
。

消防措施

灭火方法及灭火剂： 不燃。火场周围可用的灭火介质。

戴好口罩和手套
。用
、干燥石灰或苏打灰混合

，然后在专用废弃场所深层掩埋
。如大量泄漏
，收集回收或无害处理后废弃
。

操作处置

个体防护：较高容许浓度：

工程控制：密闭操作，注意通风。

呼吸系统防护：作业工人应该佩戴防尘口罩。必要时佩带
。

眼睛防护

：必要时戴~防护眼镜
。

身体防护：穿工作服。

手防护：戴防护手套。

其他防护：工作后，淋浴更衣。保持良好的卫生习惯。

运输事项

储存于阴凉、通风仓间内。远离火种
、热源。包装要求密封
，不可与空气接触。防潮、防晒。应与酸类等分开存放
。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。